Süßer roter Pfeffer (Capsicum L.) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Es kommt aus Mittel- und Südamerika. Pfefferpflanzen gehören zu den am weitesten verbreiteten der Welt. Einjährige Pflanze, die eine Höhe von 90 cm erreichen kann.
Es hat einen süßen Geschmack. Die Frucht ist glatt und hat eine glänzende Schale. Im Inneren befinden sich viele kleine Samen. Wir können ungefähr zweihundert seiner Sorten zählen.

Pfeffer hat eine große Wirkung auf unseren Körper, reinigt ihn, hat entzündungshemmende und bakterizide Eigenschaften. Frischer Pfeffer ist eine unschätzbare Quelle für Vitamin C (er enthält viermal mehr als Zitrone) und in Pulverform regt er die Verdauung und den Appetit an. Eine perfekte Kombination aus Gesundheit und Geschmack in einem.

Es werden reife Früchte (rot, gelb, orange oder lila) und unreife (grün) verwendet. Die Menge an Samen und die Innenwände der Schote, die dem Endprodukt zugesetzt werden, bestimmen die mildere oder würzigere Sorte des roten Pulvers.