Majoran (Origanum majorana L.) aus dem Mittelmeerraum ist eine 40-60 cm große Pflanze, die heute in vielen Teilen der Welt angebaut wird.Die erste Majoranernte beginnt zwischen Juni und Juli, aber dank des sehr schnellen Nachwachsens der Triebe , kann die Pflanze sogar bis zu dreimal in einer Saison wieder geerntet werden.
In der Küche werden Blätter frisch oder getrocknet in Form von ganzen zerbröckelten oder gemahlenen Blättern verwendet.

Majoran ist ein in Europa sehr geschätztes und häufig verwendetes Gewürzkraut. Aufgrund seines charakteristischen starken Geschmacks und Aromas bereichert es, wenn es zu Gerichten hinzugefügt wird, deren Geschmack erheblich.