Category Archives: Przyprawy Świata

Pieprz czarny ziarnisty

Pieprz czarny ziarnisty (Piper nigrum) często nazywany królem przypraw, wywodzi się z Indii i do dziś uprawiany jest głównie w Indiach, Malezji, Indonezji i Brazylii. Przyprawę stanowią nie w pełni dojrzałe owoce rośliny z rodzaju pestkowca, które podczas procesu suszenia nabierają czarno- brązowego koloru. Ziarna pieprzu są okrągłe i pomarszczone, a swój charakterystyczny palący smak zawdzięczają zawartej w nich piperynie.  więcej >>

Majeranek

Majeranek (Origanum majorana L.) pochodzący z rejonu basenu Morza Śródziemnego jest rośliną o rozmiarach 40-60 cm obecnie uprawianą w wielu rejonach świata.Pierwsze zbiory majeranku rozpoczynają się pomiędzy czerwcem, a lipcem, lecz dzięki bardzo szybko odrastającym pędom roślinę można ponownie zbierać nawet do trzech razy w jednym sezonie. W kuchni stosuje się liście świeże lub suszone w postaci całych liści rozdrobnionych lub mielonych.  więcej >>

Papryka czerwona słodka

Papryka czerwona słodka (Capsicum L.) należy do rodziny warzyw psiankowatych. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Uprawy papryki należą do najbardziej rozpowszechnionych na świecie. Roślina roczna, która może osiągnąć wysokość do 90 cm. Charakteryzuję ją słodki smak. Owoce są gładkie i posiadają błyszczącą skórkę. Wewnątrz znajduję się mnóstwo małych nasion. Możemy naliczyć około dwustu jej odmian.

Papryka doskonale wpływa na nasz organizm, oczyszcza, posiada właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Świeża papryka jest nieocenionym źródłem witaminy C ( zawiera jej czterokrotnie więcej niż cytryna) , a sproszkowana pobudza trawienie oraz apetyt. Doskonałe połączenie zdrowia i smaku w jednym.  więcej >>

EnglishGermanPolish