Pieprz czarny ziarnisty
Pieprz czarny ziarnisty (Piper nigrum) często nazywany królem przypraw, wywodzi się z Indii i do dziś uprawiany jest głównie w Indiach, Malezji, Indonezji i Brazylii. Przyprawę stanowią nie w pełni dojrzałe owoce rośliny z rodzaju pestkowca, które podczas procesu suszenia nabierają czarno- brązowego koloru. Ziarna pieprzu są okrągłe i pomarszczone, a swój charakterystyczny palący smak zawdzięczają zawartej w nich piperynie. więcej >>
